隨著全國“兩會”的臨近，確保會議期間社會秩序穩(wěn)定、各項(xiàng)保障工作萬無一失，成為當(dāng)前工作的重中之重。其中，食品和特種設(shè)備安全是保障工作的重要基石，直接關(guān)系到與會代表、委員及工作人員的身體健康與生命安全，以及會議各項(xiàng)活動的順利進(jìn)行。為此，相關(guān)部門必須未雨綢繆，提前部署，采取多項(xiàng)有力措施，織密安全防護(hù)網(wǎng)，為“兩會”的成功召開提供堅(jiān)實(shí)可靠的安全保障。

一、 食品安全：全鏈條監(jiān)管，守護(hù)“舌尖上的安全”

保障“兩會”期間的食品安全，是一項(xiàng)系統(tǒng)性的工程，需要從源頭到餐桌進(jìn)行全鏈條、無死角的嚴(yán)格監(jiān)管。

1. 源頭嚴(yán)防： 對為“兩會”提供食品及原料的供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格篩選與資質(zhì)審核，建立“兩會”專用供應(yīng)基地或供應(yīng)商名錄。加強(qiáng)對種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，確保農(nóng)副產(chǎn)品符合安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格管控農(nóng)藥、獸藥殘留。對采購的食品原料實(shí)行批批檢測，合格后方可入庫。
2. 過程嚴(yán)管： 對承擔(dān)“兩會”餐飲接待任務(wù)的酒店、餐廳的后廚進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控。嚴(yán)格執(zhí)行食品加工操作規(guī)范，確保生熟分開、燒熟煮透、餐具消毒到位。利用“明廚亮灶”等信息化手段，實(shí)現(xiàn)加工過程的透明化監(jiān)管。對食品的儲存、運(yùn)輸、配送等環(huán)節(jié)實(shí)施全程溫度監(jiān)控和軌跡追蹤，防止交叉污染和變質(zhì)。
3. 風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控： 制定詳細(xì)的食品安全應(yīng)急預(yù)案，開展應(yīng)急演練。對菜單進(jìn)行嚴(yán)格審核，避免高風(fēng)險(xiǎn)食品。對餐飲服務(wù)人員進(jìn)行全面的健康檢查和食品安全知識強(qiáng)化培訓(xùn)。會議期間，派駐監(jiān)督員實(shí)行駐點(diǎn)監(jiān)督，進(jìn)行快速檢測，確保每餐安全。
4. 社會共治： 加強(qiáng)與市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康、公安等部門的聯(lián)動協(xié)作，形成監(jiān)管合力。鼓勵社會監(jiān)督，暢通投訴舉報(bào)渠道，對涉及“兩會”的食品安全問題第一時間響應(yīng)、處置。

二、 特種設(shè)備安全：聚焦重點(diǎn)設(shè)備，壓實(shí)各方責(zé)任

“兩會”期間，會場、駐地酒店、新聞中心等場所使用的電梯、鍋爐、壓力容器、起重機(jī)械等特種設(shè)備運(yùn)行頻率高、負(fù)荷大，安全風(fēng)險(xiǎn)不容忽視。特別是對于特種設(shè)備出租這一環(huán)節(jié)，更需要予以高度重視和規(guī)范管理。

1. 嚴(yán)格出租單位與設(shè)備準(zhǔn)入： 對為“兩會”提供特種設(shè)備租賃服務(wù)的單位，必須核查其是否具備合法資質(zhì)，設(shè)備是否在檢驗(yàn)有效期內(nèi)，日常維護(hù)保養(yǎng)是否到位。嚴(yán)禁使用未經(jīng)檢驗(yàn)、檢驗(yàn)不合格或國家明令淘汰的設(shè)備。建立“兩會”服務(wù)特種設(shè)備及服務(wù)單位“白名單”。
2. 強(qiáng)化使用現(xiàn)場安全管理： 設(shè)備投入使用前，必須由專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行全面檢查和調(diào)試。會議期間，增派維保人員現(xiàn)場值守，尤其是對電梯等人流密集場所的設(shè)備，要進(jìn)行不間斷巡查和實(shí)時監(jiān)測。明確設(shè)備使用單位的安全管理責(zé)任，確保操作人員持證上崗，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。
3. 針對性開展隱患排查治理： 在“兩會”前，組織力量對相關(guān)場所的所有特種設(shè)備進(jìn)行一次拉網(wǎng)式安全檢查和風(fēng)險(xiǎn)評估。重點(diǎn)檢查設(shè)備的安全附件、保護(hù)裝置是否靈敏可靠，應(yīng)急呼叫系統(tǒng)是否暢通，應(yīng)急預(yù)案是否完善。對發(fā)現(xiàn)的隱患建立臺賬，立即整改，實(shí)行閉環(huán)管理。
4. 提升應(yīng)急處置能力： 針對各類特種設(shè)備可能出現(xiàn)的故障（如電梯困人），制定具體、可行的現(xiàn)場應(yīng)急處置方案。確保救援人員、裝備、器材提前到位，并組織演練，確保一旦發(fā)生緊急情況，能夠快速、科學(xué)、有效地實(shí)施救援，最大限度減少影響。

三、 協(xié)同聯(lián)動與科技賦能，構(gòu)建立體化保障體系

保障食品和特種設(shè)備安全，不能單打獨(dú)斗，必須依靠協(xié)同聯(lián)動與科技賦能。

• 部門協(xié)同： 建立由市場監(jiān)管部門牽頭，公安、應(yīng)急管理、衛(wèi)生健康、商務(wù)、接待服務(wù)單位等多部門參與的“兩會”安全保障聯(lián)動機(jī)制。定期會商，信息共享，統(tǒng)一指揮，協(xié)同處置。
• 科技助力： 積極運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等現(xiàn)代技術(shù)。例如，在食品供應(yīng)鏈應(yīng)用追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)來源可查、去向可追；在特種設(shè)備上安裝傳感器，實(shí)時監(jiān)測運(yùn)行狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)預(yù)測性維護(hù)。利用智慧監(jiān)管平臺，提升風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和快速反應(yīng)能力。
• 宣傳培訓(xùn)： 加強(qiáng)對保障相關(guān)人員的安全教育和技能培訓(xùn)，提高全員安全意識與責(zé)任意識。適時開展安全知識宣傳，營造全社會關(guān)注、支持“兩會”安全保障的良好氛圍。

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保障“兩會”期間的食品和特種設(shè)備安全，責(zé)任重大，使命光榮。這要求我們必須以最高的標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)的要求、最實(shí)的舉措，將各項(xiàng)工作落實(shí)、落細(xì)、落到位。通過源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任與部門監(jiān)管責(zé)任，并充分發(fā)揮科技支撐和協(xié)同聯(lián)動作用，我們必定能構(gòu)筑起一道堅(jiān)實(shí)的安全防線，為全國“兩會”的圓滿成功保駕護(hù)航，確保大會在安全、和諧、有序的環(huán)境中順利進(jìn)行。